Творожно-сырная лепешка

Источник здесь. Я в начинку положила пармезан, чеснок, сметану и майоран в тех же пропорциях, что и в источнике. Очень вкусно!

Для собственного удобства копирую сюда текст рецепта. Если Вам нужны пошаговые фото, они есть в источнике, кот. я указала выше.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

1 яйцо

200 г творога

150 г размягченного сливочного масла

250 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. сахара

1/2 ч.л.соли

Начинка:

150 г твердого сыра

1-3 измельченного зубчика чеснока

3 ст.л. сливок

зелень

Для смазывания:

1 яйцо

семена кунжута

   Муку, соль, сахар и разрыхлитель смешать в отдельной посуде. Творог смешать с маслом, добавить яйцо. Хорошо перемешать. 

   Муку добавить в творожную массу, хорошо вымесить тесто. Оно должно быть не очень крутым, а достаточно эластичным. Оставить тесто на 10 мин.

    Тем временем готовим начинку. Сыр я натерла на мелкой терке, добавила чеснок, зелень и сливки, все перемешала. Добавлю, что в оригинале начинка такая: 150г моцареллы, 1 ст.л. сметаны и чуток зелени. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатаем каждую часть в шар, затем на посыпанном мукой столе ( у меня доска большая) раскатаем каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра). Круг поменьше выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем края водой и распределяем по нему сырную начинку. Накрываем вторым кругом. Загибаем края верхнего круга под нижний круг и защипываем.

     Смазываем лепешку яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180С около 25 мин.до золотистого цвета. Готовую лепешку накрыть полотенцем и немного остудить.