Черемуховый торт

У меня уже есть один рецепт с черемухой вот здесь. Этот взят на пачке с черемуховой мукой.

Ингредиенты:

150-200гр пшеничной муки

150 гр черемуховой муки

250 мл молока

200 гр сахара (у меня 150)

1 яйцо

2 ч.л. разрыхлителя

Крем:

400 гр сметаны

150 гр сахара (мне хватило 120)

Овсяные мини-чизы с брусникой

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

чашка 200 мл

овсяные хлопья (у меня с семенами льна) 1 чашка

кокосовая стружка 0,5 чашки

смесь отрубей 2 ст.л.

мед 2 ст.л.

соль щепотка, корица

вода теплая 50 мл

Чизовый слой:

Творог 2% - 200 гр

йогурт нат. - 250 мл

сахар 2 ст.л.

овсяная мука - 2 ст.л. (или манка 1 ст.л.)

брусника - 2 полные горсти

ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И ВИНОМ

Очень праздничная закуска и, не побоюсь этого слова, безусловный деликатес. Можно подать в порционный формочках, бутербродами, или же начинить профитроли, нафаршировать яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стейка семги без кожи (вес 400 гр)

1 пачка сливочного масла (180 гр)

3 полные чайные ложки красной икры

50 мл белого сухого вина

соль перец оливковое масло

ТВОРОЖНО-ОБЛЕПИХОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Вкусные несложные и "нарядные". Пропорции для теста даю, как у меня в рецепте. Для этого пирога нужна половина порции. Из второй половины мы с дочей напекли очень вкусные печеньки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

250 гр сливочного масла

125 гр сахара

3 стакана муки

1\4 соды (погасить уксусом или лимонного сока)

40 мл крутого кипятка

Творожный слой:

Творог 300 гр

Натуральный йогурт 250 мл

2 яйца

1,5 ст.л. крахмала

3 ст.л. сахара цедра половины лимона

Для ягодного слоя:

250 мл облепихового джема

сок половины лимона

1 ч.л. с хорошей горкой крахмала

1 ст.л. с горкой муки

125 мл холодной воды

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

Куриное филе 5 шт

Фасоль стручковая замороженная 100 гр

Морковь средняя 1 шт

Соус !00 мл

соль, смесь перцев, раст. масло

Коврижка мамина. Любимая.

Я довольно много пеку и часто пробую, что-то новое. И редко повторяю. А есть рецепты любимые, к которым хочется возвращаться, от которых веет теплом уютом... и детством. Невероятно простой, и невероятно вкусный пирог! Шоколадный сочный ароматный...

Ингредиенты:

1 яйцо

1 ст. кефира + 1ч.л. соды

1 ст. варенья (можно джем либо с некрупными ягодками) у меня черничный джем

1 ст. сахара

2,5 ст. муки

2 ст. л. какао

ваниль, корица по вкусу

1 ст. - 250 мл.

ЗАКУСОЧНЫЙ НАПОЛЕОН "МОРСКОЙ"

Ингредиенты: 

Слоеное бездрожжевое тесто 500 г

Творожный крем-сыр - 500 г

Печень трески - 1 банка 280 г (сухого вещества 80)

Икра трески или минтая - 125 г

Форель или семга малосоленая подкопченная 200 г

укроп

МЯСНОЙ ПИРОГ БЕЗ ТЕСТА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ

Полнейший экспромт. Сначала купила продукты, потом вспомнила, что еще есть дома и приготовила ужин. Очень понравился семье. Папа сказал, как будто с грибами, хотя грибов в нем нет.

Ингредиенты: 

Говядина (свинина, курица....) - 1 кг

Смесь замороженная брокколи с цветной капустой - 400 гр

Морковь 1 крупная

Чеснок 4 зубчика

Лук - 2 шт

Водоросли Нори для суши и роллов  6 шт

Йогурт натуральный (или сметана) 200 мл

Горчица с зернами 2 ст.л.

Сыр твердый 150 гр

соль, смесь перцев+свежемолотый черный перец

Для подачи маринованный имбирь 

Прямоугольная форма 20:27 см

Чизкейк "Мазлтов"

Источник http://niksya.ru.
Давно я собиралась его испечь, и сегодня собралась в честь небольшого праздника. Этот чизкейк продается в Париже в сладком магазине Жан-Поля Эвена - гуру шоколада. Десерт отличается от прочих и бросается в глаза именно потому, что в нем нет ни капли шоколада. В оригинале рецепта используется французский творог 0% жирности. Я по описанию и по фото подобрала отечественный продукт, фото которого покажу. Для тех кто не найдет, можно взять обезжиренный мягкий творог 400 гр и натуральный йогурт типа Активии 170 гр + 1ст.л. кефира. Протереть через сито и смешать до нужной консистенции. Ну, обо всем подробно...

Ингредиенты:

Тесто:

63 г охлажденного слив. масла

105 г муки

43 г сахарной пудры

1 яичный желток

1\2 стручока ванили

13 г миндальной муки

2 г соли

Творожная масса:

570 г фромаж бланка (fromage blanc)

100 г сахара

1 ст. л. ванильного экстракта

70 г картофельного крахмала

100 г сухого молока (у меня без - просто не нашла)

50 г кукурузного крахмала

3 желтка

75 г лимонного сока

450 г яичного белка

130 г сахара

форма разъемная 24-26 см

Французский пряничный хлеб

Очень красивый, очень ароматный и конечно же вкусный!

Овсяное печенье без сахара

Очень классное!

Хвастаюсь 2

 Ура! Я уже принимаю новогодние подарки! Недавно Ирина Чадеева и издательство АСТ проводили конкурс фотографий по рецептам Ирины. И  в число победителей попала ия с фото овсяного печенья! В подарок получила вот такой вот набор для выпечки

Ягодный пирог со штрейзелем

Когда есть такой пирог, моим домашним никакого торта не надо - хрустящая песочная корзинка, сочные ягоды, и румяная корочка. Это очень вкусно!

Ингредиенты: 

Для теста:

300 гр муки

125 гр сахарной пудры

150 гр сливочного масла

3 желтка

цедра 1 лимона

Для начинки:

3 ст.л. малинового варенья

300 гр клубники (у меня само-собой замороженная)

Напиток на сыворотке

Я частенько делаю домашний творожок для своей дочурки. Плюс сама очень люблю греческий йогурт. Как Вы понимаете, после домашнего производства этих продуктов остается сыворотка. Что я только с ней не делала - блинчики, кексы, маски для волос... В итоге плюнула и облегчила себе жизнь выливанием этого ценного продукта в водопровод. Пока не купила подобный напиток. BINGO! Теперь я устраиваю себе разгрузочные дни на вот таком напитке. Есть не хочется вообще! А еще в Швейцарии производят из сыворотки напиток для бодибилдеров (в ней куча белка), так что если у кого супруг увлекается... Ну а полезные свойства этого напитка Вы если захотите, нагуглите и без меня.

МАКОВЫЙ ПИРОГ ОТ И.ЧАДЕЕВОЙ

Этот рецепт из книги Ирины "Праздничная выпечка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 гр слив. масла

75 гр сахара

75 гр мака (смолоть в кофемолке,)

цедра 1\2 лимона

2 яйца

для глазури:

100 гр сахарной пудры

2 ст. ложки рома

(у меня сметанный крем 3 ст.л. сметаны + 2 ч.л. сахара)